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Gastrezept von Eva

Guetzli mit Rosinen und Walnüssen

Saftige Guetzli mit Rosinen, Cranberries und Walnüssen — eine leckere Abwandlung eines klassischen Butterguetzli-Rezepts.

ca. 30 Minuten
vegetarischGuetzlisüssWochenendeFesttag
Guetzli mit Rosinen und Walnüssen

Zutaten

  • 250 gButter
  • 250 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • 6Eigelb
  • 250 gMehl
  • 250 gRosinen
  • HandvollWahlnüsse

Zubereitung

  1. Butter und Zucker mischen: Butter, Zucker und Salz rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. Eigelb einrühren: Eigelb nach und nach einrühren.
  3. Mehl einarbeiten: Mehl untermischen.
  4. Rosinen: Am Ende Rosinen unterrühren.
  5. Formen und backen: Kleine Portionen sofort auf das Blech geben, mit je einem Walnusskern belegen. 12 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

Tipps & Tricks

Sofort aufs Blech

Den Teig sofort nach dem Mischen aufs Blech geben — wartet man zu lange, wird er klebrig und lässt sich schlecht formen.

Kleine Portionen

Kleine Portionen verwenden, damit die Guetzli beim Backen nicht zerfliessen.

Nachhärten

Die Guetzli härten nach dem Backen noch nach — also nicht zu früh urteilen, ob sie fertig sind.

Variation

Lecker auch mit Vollkornmehl und Cranberries

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Guetzli mit Rosinen und Walnüssen
Gastrezept von Eva
Guetzli mit Rosinen und Walnüssen
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Saftige Guetzli mit Rosinen, Cranberries und Walnüssen — eine leckere Abwandlung eines klassischen Butterguetzli-Rezepts.
Zutaten
250 gButter
250 gZucker
1 PriseSalz
6Eigelb
250 gMehl
250 gRosinen
HandvollWahlnüsse
Zubereitung
Zubereitung: ca. 30 Minuten
1. Butter und Zucker mischen: Butter, Zucker und Salz rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Eigelb einrühren: Eigelb nach und nach einrühren.
3. Mehl einarbeiten: Mehl untermischen.
4. Rosinen: Am Ende Rosinen unterrühren.
5. Formen und backen: Kleine Portionen sofort auf das Blech geben, mit je einem Walnusskern belegen. 12 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Tipps & Tricks
Sofort aufs Blech: Den Teig sofort nach dem Mischen aufs Blech geben — wartet man zu lange, wird er klebrig und lässt sich schlecht formen.
Kleine Portionen: Kleine Portionen verwenden, damit die Guetzli beim Backen nicht zerfliessen.
Nachhärten: Die Guetzli härten nach dem Backen noch nach — also nicht zu früh urteilen, ob sie fertig sind.
Variation: Lecker auch mit Vollkornmehl und Cranberries