martin's kitchen
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Taglierini con Tartuffo d'Alba
Zarte Taglerini in Butter mit frisch gehobelten Trüffel aus Alba — ein schlichtes, aber luxuriöses Pastagericht.
Für 2 Personenca. 15 Minuten
vegetarischwarmquick & easyWochenendeFesttag
Zutaten
- 250 gTagliolini (von Globus)
- > 25 gTartuffo d'Alba (11 CHF pro Gramm)
- 50–60 gButter
- nach Beliebenweisser Pfeffer
- nach BeliebenSalz
Zubereitung
- Pasta kochen: Die Taglerini in reichlich Salzwasser garen. Frische Pasta brauchen ca. 2–3 Minuten.
- Butter schmelzen: In einer Pfanne reichlich Butter (50–60 g) flüssig werden lassen.
- Anrichten: Die Nudeln abgiessen, zur Butter geben, schwenken und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dann den Trüffel grosszügig darüber hobeln.
- Würzen: Mit weissem Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken.
Dazu passt
Weisser Pfeffer betont das Trüffelaroma besonders schön.
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Zarte Taglerini in Butter mit frisch gehobelten Trüffel aus Alba — ein schlichtes, aber luxuriöses Pastagericht.
Zutaten
Für 2 Personen
250 gTagliolini (von Globus)
> 25 gTartuffo d'Alba (11 CHF pro Gramm)
50–60 gButter
nach Beliebenweisser Pfeffer
nach BeliebenSalz
Zubereitung
Zubereitung: ca. 15 Minuten
1. Pasta kochen: Die Taglerini in reichlich Salzwasser garen. Frische Pasta brauchen ca. 2–3 Minuten.
2. Butter schmelzen: In einer Pfanne reichlich Butter (50–60 g) flüssig werden lassen.
3. Anrichten: Die Nudeln abgiessen, zur Butter geben, schwenken und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dann den Trüffel grosszügig darüber hobeln.
4. Würzen: Mit weissem Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken.
Tipps & Tricks
Dazu passt: Weisser Pfeffer betont das Trüffelaroma besonders schön.
