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Spinat-Rührei mit Feta

Wenn du deinem Rührei einen besonderen Geschmack geben möchtest, dann solltest du diese Variante mit Spinat und Feta ausprobieren. Das Ei wird in Kokosöl angebraten und mit den restlichen Zutaten vermischt. Simpel, lecker und gesund – alles was du brauchst.

Für 1 Personca. 10 Minuten
546 kcal46 g Eiweiss30 g Fett8 g Kohlenhydrate
vegetarischglutenfreiquick & easyAlltagWochenende
Spinat-Rührei mit Feta

Zutaten

  • 1 (120 g)Tomate
  • 40 gSpinat, frisch
  • 1 TLKokosöl
  • 3Eier
  • nach BeliebenPfeffer und Salz
  • 100 gFeta, fettarm
  • 1 kleineRote Zwiebel

Zubereitung

  1. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Den Spinat grob zerhacken und mit der Tomate in einer Pfanne mit Kokosöl kurz anbraten.
  2. Die Eier aufschlagen und in die Pfanne geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und gut verrühren.
  3. Wenn das Ei anfängt zu stocken, den Feta mit den Händen grob zerbröseln und dazugeben.
  4. Lass es dir schmecken!

Tipps & Tricks

+ kleine rote Zwiebel mitanbraten für noch mehr Geschmack.

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Spinat-Rührei mit Feta
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Spinat-Rührei mit Feta
Nährwerte pro Person: Eiweiss 46 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 8 g, 546 kcal
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Wenn du deinem Rührei einen besonderen Geschmack geben möchtest, dann solltest du diese Variante mit Spinat und Feta ausprobieren. Das Ei wird in Kokosöl angebraten und mit den restlichen Zutaten vermischt. Simpel, lecker und gesund – alles was du brauchst.
Zutaten
Für 1 Person
1 (120 g)Tomate
40 gSpinat, frisch
1 TLKokosöl
3Eier
nach BeliebenPfeffer und Salz
100 gFeta, fettarm
1 kleineRote Zwiebel
Zubereitung
Zubereitung: ca. 10 Minuten
1. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Den Spinat grob zerhacken und mit der Tomate in einer Pfanne mit Kokosöl kurz anbraten.
2. Die Eier aufschlagen und in die Pfanne geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und gut verrühren.
3. Wenn das Ei anfängt zu stocken, den Feta mit den Händen grob zerbröseln und dazugeben.
4. Lass es dir schmecken!
Tipps & Tricks
+ kleine rote Zwiebel mitanbraten für noch mehr Geschmack.