Knusprige Galetten aus Maiskörnern mit einem einfachen Teig aus Eiern, Rahm und Mehl — aussen goldbraun gebacken, innen saftig.
ca. 1.5 Stunden (inkl. Ruhezeit)
vegetarischwarmAlltagWochenende
Zutaten
400 gMaiskörner aus der Dose, gut abgetropft
60 gMehl
3Eier
0.5 dlRahm
0.5 dlMilch
wenigSalz und Pfeffer
wenigButter zum Ausbacken
Zubereitung
Körner abtropfen: Maiskörner gut abtropfen lassen.
Teig mixen: Die Hälfte der Maiskörner mit Mehl, Eiern, Rahm und Milch mischen und fein mixen.
Körner beigeben: Die restlichen Maiskörner unter den Teig mischen.
Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ruhen lassen: Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Ausbacken: In der Bratpfanne mit wenig (!) Butter portionsweise zu Galetten ausbacken.
Vorbereiten: Die Galetten können gut vorbereitet werden: leicht angebackene Galetten lassen sich später auf einem Backblech bei 200 °C fertig ausbacken.
Dazu passt
Passt gut zu einem grünen Salat oder Sauerrahm als Beilage.
Tipps & Tricks
Vorbereitung
Die Galetten können gut im Voraus gebacken und kurz vor dem Servieren bei 200 °C auf einem Backblech fertig gebacken werden.
Butter sparsam einsetzen
Wirklich nur wenig Butter verwenden — so werden die Galetten knusprig statt fettig.
martin's kitchen
Hauptgerichte
Maisgaletten
Knusprige Galetten aus Maiskörnern mit einem einfachen Teig aus Eiern, Rahm und Mehl — aussen goldbraun gebacken, innen saftig.
Zutaten
400 gMaiskörner aus der Dose, gut abgetropft
60 gMehl
3Eier
0.5 dlRahm
0.5 dlMilch
wenigSalz und Pfeffer
wenigButter zum Ausbacken
Zubereitung
Zubereitung: ca. 1.5 Stunden (inkl. Ruhezeit)
1. Körner abtropfen: Maiskörner gut abtropfen lassen.
2. Teig mixen: Die Hälfte der Maiskörner mit Mehl, Eiern, Rahm und Milch mischen und fein mixen.
3. Körner beigeben: Die restlichen Maiskörner unter den Teig mischen.
4. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Ruhen lassen: Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
6. Ausbacken: In der Bratpfanne mit wenig (!) Butter portionsweise zu Galetten ausbacken.
7. Vorbereiten: Die Galetten können gut vorbereitet werden: leicht angebackene Galetten lassen sich später auf einem Backblech bei 200 °C fertig ausbacken.
Tipps & Tricks
Vorbereitung: Die Galetten können gut im Voraus gebacken und kurz vor dem Servieren bei 200 °C auf einem Backblech fertig gebacken werden.
Butter sparsam einsetzen: Wirklich nur wenig Butter verwenden — so werden die Galetten knusprig statt fettig.
Dazu passt: Passt gut zu einem grünen Salat oder Sauerrahm als Beilage.
