Saftige Hummerschwänze, in Butter und Olivenöl gebraten mit Knoblauch und Zitrone — ein festliches Highlight für besondere Anlässe.
Für 2 Personenca. 20 Minuten
MeeresfrüchtewarmaufwändigWochenendeFesttag
Zutaten
2Hummerschwänze
2 ELOlivenöl
2 ELButter
2Knoblauchzehen, fein gehackt
wenigPetersilie, fein gehackt
wenigSalz und Pfeffer
optionaletwas Zitronensaft
Zubereitung
Hummerschwänze vorbereiten: Die Schale der Hummerschwänze auf der Rückenseite mit einer Küchenschere einschneiden und leicht auseinanderziehen, damit das Fleisch sichtbar wird.
Würzen: Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Pfanne aufheizen: Eine Bratpfanne mit Öl und Butter bei mittlerer Hitze aufheizen.
Anbraten: Die Hummerschwänze auf der Unterseite ca. 2–3 Minuten braten.
Fertig garen: Knoblauch und Zitronensaft dazugeben, 3–4 Minuten weitergaren und dabei immer wieder mit der Butter übergiessen, bis das Fleisch weiss ist.
Garnieren: Die Hummerschwänze mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dazu passt
Frische Peperoni aus dem Ofen.
Impressionen
martin's kitchen
Hauptgerichte
Hummer auf Peperoni
Saftige Hummerschwänze, in Butter und Olivenöl gebraten mit Knoblauch und Zitrone — ein festliches Highlight für besondere Anlässe.
Zutaten
Für 2 Personen
2Hummerschwänze
2 ELOlivenöl
2 ELButter
2Knoblauchzehen, fein gehackt
wenigPetersilie, fein gehackt
wenigSalz und Pfeffer
optionaletwas Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung: ca. 20 Minuten
1. Hummerschwänze vorbereiten: Die Schale der Hummerschwänze auf der Rückenseite mit einer Küchenschere einschneiden und leicht auseinanderziehen, damit das Fleisch sichtbar wird.
2. Würzen: Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
3. Pfanne aufheizen: Eine Bratpfanne mit Öl und Butter bei mittlerer Hitze aufheizen.
4. Anbraten: Die Hummerschwänze auf der Unterseite ca. 2–3 Minuten braten.
5. Fertig garen: Knoblauch und Zitronensaft dazugeben, 3–4 Minuten weitergaren und dabei immer wieder mit der Butter übergiessen, bis das Fleisch weiss ist.
6. Garnieren: Die Hummerschwänze mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
