Saftige Hummerschwänze, in Butter und Olivenöl gebraten mit Knoblauch und Zitrone — ein festliches Highlight für besondere Anlässe.
Für 2 Personenca. 20 Minuten
MeeresfrüchtewarmaufwändigWochenendeFesttag
Zutaten
2Hummerschwänze
2 ELOlivenöl
2 ELButter
2Knoblauchzehen, fein gehackt
wenigPetersilie, fein gehackt
wenigSalz und Pfeffer
optionaletwas Zitronensaft
Zubereitung
Hummerschwänze vorbereiten: Die Schale der Hummerschwänze auf der Rückenseite mit einer Küchenschere einschneiden und leicht auseinanderziehen, damit das Fleisch sichtbar wird.
Würzen: Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Pfanne aufheizen: Eine Bratpfanne mit Öl und Butter bei mittlerer Hitze aufheizen.
Anbraten: Die Hummerschwänze auf der Unterseite ca. 2–3 Minuten braten.
Fertig garen: Knoblauch und Zitronensaft dazugeben, 3–4 Minuten weitergaren und dabei immer wieder mit der Butter übergiessen, bis das Fleisch weiss ist.
Garnieren: Die Hummerschwänze mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dazu passt
Frische Peperoni aus dem Ofen.
Impressionen
martin's kitchen
Hauptgerichte
Hummer auf Peperoni
Stand: 6. September 2026
Saftige Hummerschwänze, in Butter und Olivenöl gebraten mit Knoblauch und Zitrone — ein festliches Highlight für besondere Anlässe.
Zutaten
Für 2 Personen
2Hummerschwänze
2 ELOlivenöl
2 ELButter
2Knoblauchzehen, fein gehackt
wenigPetersilie, fein gehackt
wenigSalz und Pfeffer
optionaletwas Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung: ca. 20 Minuten
1. Hummerschwänze vorbereiten: Die Schale der Hummerschwänze auf der Rückenseite mit einer Küchenschere einschneiden und leicht auseinanderziehen, damit das Fleisch sichtbar wird.
2. Würzen: Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
3. Pfanne aufheizen: Eine Bratpfanne mit Öl und Butter bei mittlerer Hitze aufheizen.
4. Anbraten: Die Hummerschwänze auf der Unterseite ca. 2–3 Minuten braten.
5. Fertig garen: Knoblauch und Zitronensaft dazugeben, 3–4 Minuten weitergaren und dabei immer wieder mit der Butter übergiessen, bis das Fleisch weiss ist.
6. Garnieren: Die Hummerschwänze mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
