Knusprige Zucchetti-Ringe in einem würzigen Eier-Mehl-Teig mit Schnittlauch und Petersilie, in der Pfanne ausgebacken.
ca. 30 Minuten
Basiert auf einem Rezept von Hedy
vegetarischwarmquick & easyAlltagWochenende
Zutaten
4–5Eier
8 ELMehl
1grosse Zucchetti, geschält und in ca. 2 cm breite Ringe geschnitten
1 PriseSalz
2 ELSchnittlauch, fein geschnitten
2 ELPetersilie, fein geschnitten
wenigMilch
etwasAromat
etwasOlivenöl oder Butter zum Ausbacken
Zubereitung
Eier mit dem Schwingbesen oder Stabmixer kräftig verquirlen.
Mehl zugeben. Vorsicht, dass der Teig nicht zu dick wird.
Salz zugeben.
Mit Milch den Teig mittelmässig dick halten — er muss beim Abheben noch tropfen.
Schnittlauch und Petersilie zugeben.
Zucchetti-Ringe leicht mit Aromat würzen.
Zucchetti-Ringe in Mehl wenden und abklopfen.
Zucchetti-Ringe in der Bratpfanne in Olivenöl oder Butter ausbacken.
Tipps & Tricks
Das A und O
Gut gewürzte Zucchetti sind entscheidend, da sie von Natur aus sehr fad sind. Unbedingt darauf achten, dass der Teig die richtige Konsistenz hat und leicht tropft.
martin's kitchen
Vorspeisen
Zucchetti Chüechli nach Oma Hedy 👵🏼
Knusprige Zucchetti-Ringe in einem würzigen Eier-Mehl-Teig mit Schnittlauch und Petersilie, in der Pfanne ausgebacken.
Zutaten
4–5Eier
8 ELMehl
1grosse Zucchetti, geschält und in ca. 2 cm breite Ringe geschnitten
1 PriseSalz
2 ELSchnittlauch, fein geschnitten
2 ELPetersilie, fein geschnitten
wenigMilch
etwasAromat
etwasOlivenöl oder Butter zum Ausbacken
Zubereitung
Zubereitung: ca. 30 Minuten
1. Eier mit dem Schwingbesen oder Stabmixer kräftig verquirlen.
2. Mehl zugeben. Vorsicht, dass der Teig nicht zu dick wird.
3. Salz zugeben.
4. Mit Milch den Teig mittelmässig dick halten — er muss beim Abheben noch tropfen.
5. Schnittlauch und Petersilie zugeben.
6. Zucchetti-Ringe leicht mit Aromat würzen.
7. Zucchetti-Ringe in Mehl wenden und abklopfen.
8. Zucchetti-Ringe in der Bratpfanne in Olivenöl oder Butter ausbacken.
Basiert auf einem Rezept von Hedy
Tipps & Tricks
Das A und O: Gut gewürzte Zucchetti sind entscheidend, da sie von Natur aus sehr fad sind. Unbedingt darauf achten, dass der Teig die richtige Konsistenz hat und leicht tropft.
