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Crevetten-Avocado-Cocktail
Vorspeise mit Wow-Effekt: Gebratenen Crevetten-Spiess auf ein Glas, gefüllt mit Lattich und Avocado, legen, mit Limetten-Koriander-Dressing beträufeln.
310 kcal10 g Eiweiss26 g Fett5 g Kohlenhydrate
Basiert auf einem Rezept von Daniel Tinembart
Zutaten
- 1Schalotte
- ½ BundKoriander
- 1Limette
- 5 ELRapsöl
- 1 ELSojasauce
- wenigSalz
- wenigPfeffer
- wenigZucker
- 200 gLattich
- 12Gekochte Crevetten Tail-on
- 2Avocados
Zubereitung
- Schalotte und Koriander hacken. Limette auspressen. Wenig Öl zum Braten beiseitestellen. Restliches Öl mit Limettensaft, Sojasauce, Schalotte und Koriander mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Lattich in dünne Streifen schneiden.
- Crevetten auf Spiesse stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crevettenspiesse im beiseitegestellten Öl ca. 2 Minuten braten.
- Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in Schnitze schneiden.
- Mit Lattich und Crevetten anrichten. Mit Limettendressing beträufeln.
