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Grüne Spargeln mit Jamón Serrano

Knackige grüne Spargeln, mit Jamón Serrano umwickelt und im Ofen gebacken — ein unkomplizierter Klassiker mit wenigen, hochwertigen Zutaten.

Für 2 Personenca. 25 Minuten
Fleischwarmquick & easyAlltagWochenende
Grüne Spargeln mit Jamón Serrano

Zutaten

  • 1 Bundgrüne Spargeln (500–750 g, ca. 20 Stück)
  • ca. 3 PackungenJamón Serrano (ca. 20 Scheiben)
  • bestes Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Jamón temperieren: Jamón Serrano aus der Packung nehmen und atmen lassen.
  2. Spargeln vorbereiten: Spargeln waschen und die Enden leicht kürzen.
  3. Einwickeln: Die Enden jeder Spargel mit je einer Scheibe Jamón Serrano einwickeln.
  4. Auf Blech legen: Die eingewickelten Spargeln auf ein Backblech legen.
  5. Würzen: Reichlich Olivenöl darüberträufeln, salzen und pfeffern. Den Jamón dabei nicht extra salzen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 15 Minuten backen.

Dazu passt

Frisches Baguette und ein trockener Weisswein oder Cava.

Tipps & Tricks

Jamón nicht salzen

Der Jamón Serrano ist von Natur aus bereits sehr salzig — beim Würzen nur die Spargeln salzen, nicht den Schinken.

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Knackige grüne Spargeln, mit Jamón Serrano umwickelt und im Ofen gebacken — ein unkomplizierter Klassiker mit wenigen, hochwertigen Zutaten.
Zutaten
Für 2 Personen
1 Bundgrüne Spargeln (500–750 g, ca. 20 Stück)
ca. 3 PackungenJamón Serrano (ca. 20 Scheiben)
bestes Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung: ca. 25 Minuten
1. Jamón temperieren: Jamón Serrano aus der Packung nehmen und atmen lassen.
2. Spargeln vorbereiten: Spargeln waschen und die Enden leicht kürzen.
3. Einwickeln: Die Enden jeder Spargel mit je einer Scheibe Jamón Serrano einwickeln.
4. Auf Blech legen: Die eingewickelten Spargeln auf ein Backblech legen.
5. Würzen: Reichlich Olivenöl darüberträufeln, salzen und pfeffern. Den Jamón dabei nicht extra salzen.
6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 15 Minuten backen.
Tipps & Tricks
Jamón nicht salzen: Der Jamón Serrano ist von Natur aus bereits sehr salzig — beim Würzen nur die Spargeln salzen, nicht den Schinken.
Dazu passt: Frisches Baguette und ein trockener Weisswein oder Cava.