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Festtagssalat mit Jakobsmuscheln

Leichter Festtagssalat mit einer fruchtigen Orangenvinaigrette und gebratenen Jakobsmuscheln im Blumenpfeffer.

Für 4 Personenca. 20 Minuten
100 kcal7 g Eiweiss8 g Fett1 g Kohlenhydrate

Basiert auf einem Rezept von Saisonküche

Meeresfrüchtekaltquick & easyFesttag
Festtagssalat mit Jakobsmuscheln

Zutaten

  • 150 gFesttagssalat
  • 4 ELOlivenöl
  • 1 ELOrangenblüten-Honig
  • 3 ELOrangensaft
  • 2 ELWeissweinessig
  • wenigSalz
  • wenigOlivenöl zum Braten
  • 8Jakobsmuscheln
  • wenigBlumenpfeffer

Zubereitung

  1. Salat anrichten: Salat auf Teller verteilen. Für die Sauce Öl, Honig, Orangensaft, Essig und Salz verrühren.
  2. Jakobsmuscheln braten: Jakobsmuscheln kalt abspülen und trocken tupfen. Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Jakobsmuscheln bei mittlerer Hitze beidseitig je 2 Minuten braten. Kurz ziehen lassen, salzen, in Blumenpfeffer wenden. Neben dem Salat anrichten. Sauce über den Salat träufeln.

Impressionen

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Festtagssalat mit Jakobsmuscheln
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 1 g, 100 kcal
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Leichter Festtagssalat mit einer fruchtigen Orangenvinaigrette und gebratenen Jakobsmuscheln im Blumenpfeffer.
Zutaten
Für 4 Personen
150 gFesttagssalat
4 ELOlivenöl
1 ELOrangenblüten-Honig
3 ELOrangensaft
2 ELWeissweinessig
wenigSalz
wenigOlivenöl zum Braten
8Jakobsmuscheln
wenigBlumenpfeffer
Zubereitung
Zubereitung: ca. 20 Minuten
1. Salat anrichten: Salat auf Teller verteilen. Für die Sauce Öl, Honig, Orangensaft, Essig und Salz verrühren.
2. Jakobsmuscheln braten: Jakobsmuscheln kalt abspülen und trocken tupfen. Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Jakobsmuscheln bei mittlerer Hitze beidseitig je 2 Minuten braten. Kurz ziehen lassen, salzen, in Blumenpfeffer wenden. Neben dem Salat anrichten. Sauce über den Salat träufeln.
Basiert auf einem Rezept von Saisonküche